Descripción
Miel Orgánica, monofloral.
Cosecha artesanal.
Orígen botánico: Gliricidia sepium.
Color ámbar extra claro 45 mm.
Zona geográfica: Costa de Coyuca de Benitez.
Cosecha marzo 2021 por Antonio Pelayo.
Descripción Sommelier:
Intensidad de sabor: Fuerte intenso.
Descripción de sabor: Melosa, baja acidez. Dulce y maltoso con suaves notas finales de ciruela.
Intensidad de olor: Medio y persistente.
Descripción de olor: Ciruela, hierba, tabaco, tonos de café, frutos secos, maderoso con toques resinosos.
Calidad de cristalización: Cristalización tardía.Cristales medianos.